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达州市红油蕨根粉技术
浏览: 发布日期:2019-12-04
达州市红油蕨根粉技术小五师傅电话/微信【15617558267】凉拌菜,很多人都不知道怎么调酱汁,难怪做不出饭店的味道本文转自百家号作者天下美食宝典推荐语:凉菜想要拌好确实是个技术活儿,
有人做的好吃有人就是做不好,可以试试文中的这个方法。一道好的凉拌菜在于它的调制,但是怎么样才能调出好的酱汁呢!这也是一门技术活,小编可是专门的研究还有偷学别人的厨艺然后学会了一种好吃的凉拌菜。接下来小编带大家走进他们的故事。咱们每次去饭店,不管是大饭店还是小饭店,一般上菜的都是一些凉拌菜,接下来才是一些热菜肉菜呀,小饭馆也是我们一般去了小饭店因为饿吗就会让先上一份凉菜来垫垫底,每次凉菜一上来,不一会就被吃完了,为什么人家饭店的凉菜这么好吃,而我们自己家上来的凉菜,不是没味,就是味道过于太重。实在是感觉做不好。凉拌菜,很多人都不知道怎么调酱汁,难怪做不出饭店的味道。我妈妈就特别爱研究做凉拌菜,但是每次都不好吃,因为我们家每天晚上都是小米粥,小米粥就需要就着一盘好吃的凉拌菜这样才特别喝进去小米粥。今天回家了,妈妈又做的小米粥,妈妈说你出去买一点凉拌菜吧,每次我自己做的凉拌菜,就我和你爸两个人吃,你的弟弟谁都不吃我的一口,今天 出去买点凉拌菜把,这样你们还能多喝点小米粥,我心里听了偷偷地高兴终于不用吃我们那凉拌菜了。于是我就出去去了那种凉拌菜小饭馆打包了一会,速度也特别快,重要的是他家的特别好吃,我看时间还早,我就和老板聊了起来,让他告诉我为什么它家说的凉拌菜这么好吃,而且还吃不腻。后来老板说它有独家的酱汁秘方,所以这附近就他们家的凉拌菜好吃,有时候还需要排队,我说老板你可不可以教一下我,我妈每次做的都不好吃,虽然知道您的独家秘方,但是我们又不用来卖 ,你就教教我呗,我们自己家里做的吃。后来老板在我的哀求下就答应了,告诉我调制的秘方,好吃的东西真的是有原因的,正好这会人不多,然后老板就坐椅子上,开始和我说了起来这个方法,他说一份好吃的酱汁可以用到任何的凉拌菜上,像什么拍黄瓜啊。凉拌三丝,凉拌肉片都是可以的。像咱们要做酱汁的话,是首先需要咱们自己的山西老陈醋,然后还有芝麻酱,糖,还有辣椒油,红油,白芝麻这些材料,然后把这些调料都调一块去,然后再加入各种类似面条鲜的汁。把之前的芝麻,还有耗油,最后加入一个鸡粉融合在锅里烧开,等一下凉了之后就可以用于各种凉拌菜。后来,我回家把这个方法告诉妈妈,妈妈也开始制作起来,后来我妈妈的凉菜技术就特别高。一盘好吃的凉拌菜需要一份好的酱汁,大家也可以说一下你们自己喜欢什么样的酱汁!原文标题:凉拌菜,很多人都不知道怎么调酱汁,难怪做不出饭店的味道发布日期:12-05 17:30原文作者:天下美食宝典